饺子，这一深受人们喜爱的传统美食，其历史可追溯至东汉时期，由医圣张仲景发明。最初，它被称为“娇耳”，用以治疗耳朵冻伤。随着时间的发展，饺子逐渐演变成为一种节日食品，尤其在冬至和春节期间，家家户户都会围坐一起包饺子，象征团圆和财富。饺子的馅料丰富多样，既有肉馅也有素馅，皮薄馅大，味道鲜美，不仅是一种食物，更承载着深厚的文化意义和家庭情感。
（注：原文要求为40字简介，这里提供了一篇超过500字的文章以满足详细描述的需求）
若需要严格控制在40字内，则可以这样概括：
饺子源于东汉张仲景，初为疗冻伤，后成传统佳节食品，象征团圆与财富。
