春季，这个万物复苏的季节，不仅大自然充满了生机，我们的餐桌也迎来了众多新鲜时令蔬菜。春天的食材富含维生素和矿物质，不仅能帮助我们补充冬季消耗的能量，还能促进新陈代谢，增强免疫力。下面，就让我们一起探索几款简单又美味的春季时令菜谱吧！

1. 蒜蓉西兰花

材料：新鲜西兰花一颗，蒜末适量，盐少许。

做法：

- 西兰花洗净后切成小朵，用开水焯烫2分钟捞出。

- 锅中放油，加入蒜末炒香，再加入西兰花快速翻炒均匀。

- 最后加盐调味即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感脆嫩，蒜香浓郁，既保留了西兰花的营养，又增添了风味。

2. 春笋炒肉丝

材料：春笋一根，瘦猪肉适量，生姜几片，生抽、料酒各适量。

做法：

- 春笋去壳切丝，猪肉切丝，生姜切片备用。

- 热锅冷油，先下姜片爆香，再加入肉丝翻炒至变色。

- 加入春笋丝继续翻炒，调入生抽和料酒，大火快炒几分钟即可。

春笋鲜嫩多汁，与肉丝搭配，味道鲜美，营养丰富，是春季不可多得的一道佳肴。

3. 清炒菠菜

材料：新鲜菠菜一把，蒜末适量，盐少许。

做法：

- 菠菜洗净，去掉根部，切成段。

- 锅中水烧开后加入菠菜快速焯烫，捞出沥干水分。

- 另起锅加油，放入蒜末炒香后加入菠菜快速翻炒，最后加盐调味即可。

菠菜富含铁质和多种维生素，清炒能最大程度保留其营养成分，是一道健康又美味的小菜。

小贴士

- 在选择蔬菜时，尽量挑选新鲜的，这样烹饪出来的菜肴才能更加鲜美。

- 春季是吃野菜的好时节，如荠菜、马兰头等，可以适当尝试，但需注意辨别，避免误食有毒植物。

春季的美食不仅仅是味蕾上的享受，更是对身体的一种滋养。在这个充满生机的季节里，不妨多尝试一些应季食材，让自己的饮食更加丰富多彩！