清明果，又称青团，是江南地区传统美食之一，以其独特的绿色外观和软糯口感深受人们喜爱。它不仅是一道美味的点心，更承载了清明节的文化意义。下面为大家介绍清明果的做法步骤。

首先准备所需材料：糯米粉、艾草（或菠菜汁）、红豆沙馅或其他喜欢的馅料、白糖以及少量植物油。艾草是制作清明果的关键食材，其特有的清香赋予了清明果独特的风味。如果找不到新鲜艾草，也可以用菠菜汁代替，同样能做出诱人的绿色效果。

接下来开始制作过程：

1. 将艾草清洗干净后焯水，去除苦涩味，并捣成泥状；如果是使用菠菜汁，则直接榨取即可。

2. 在糯米粉中加入适量热水搅拌均匀，再将处理好的艾草泥或菠菜汁混入其中，揉成光滑的面团。根据个人喜好可以适当添加一些糖增加甜度。

3. 将揉好的面团分成若干小剂子，每个约30克左右。然后用手掌压扁每个小剂子，在中间放入适量红豆沙馅，包好收口捏紧，确保没有裂痕。

4. 在蒸锅内铺上一层湿布防止粘底，把包好的清明果摆放在上面，保持一定间距以防相互粘连。

5. 开水上笼大火蒸制大约15分钟即可出锅。刚蒸好的清明果表面晶莹剔透，散发着浓郁的香气。

最后可以根据个人口味撒上些许芝麻或者椰蓉作为点缀，增添风味层次感。清明果外皮Q弹细腻，内里香甜可口，无论是作为节日食品还是日常小吃都非常合适。希望这篇简单的教程能让大家轻松在家享受到这道美味佳肴！