烤烧饼，是一种深受人们喜爱的传统面食。它外皮香脆，内里柔软，既可作为早餐，也可作为小吃，是许多家庭和餐馆的常备美食。下面，我将为您详细介绍制作烤烧饼的方法。

准备材料

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 食用油 适量

- 盐 一小勺

- 芝麻（可选） 适量

制作步骤

1. 和面

首先，将面粉放入大碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀。然后，缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。接着，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛30分钟。

2. 擀面皮

将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，厚度约2毫米。在每片面皮上刷一层食用油，撒上少许盐，如果喜欢，还可以撒上一些芝麻增加风味。

3. 卷起并成型

将涂了油和盐的面皮从一端开始卷起，卷成长条形后，再将长条两端向中间盘旋，形成圆形饼状。最后，用手轻轻按扁，使其成为圆形烧饼坯。

4. 烤制

预热烤箱至200度，将烧饼坯放在烤盘上，放入烤箱中层，上下火烤制约15-20分钟，期间可以适当翻面，直到两面金黄酥脆即可出炉。

小贴士

- 在擀面皮时，尽量保持厚度均匀，这样烤出来的烧饼才会外酥里嫩。

- 刷油时不要太多，以免影响口感。

- 根据个人口味，可以在面团中加入葱花、五香粉等调料，增添更多风味。

按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的烤烧饼了。不论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道不错的选择。希望您能享受制作的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！