爬爬虾，又名皮皮虾，是一种非常受欢迎的海鲜。其肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面将为您介绍一种简单易学的爬爬虾做法——蒜蓉烤爬爬虾。

准备材料

- 爬爬虾 500克

- 大蒜 1头（约10瓣）

- 生抽（酱油） 2汤匙

- 老抽（深色酱油） 1茶匙（可选，用于上色）

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 橄榄油或食用油 适量

- 青红椒 各半个（切丝，用于装饰）

制作步骤

1. 准备材料：首先将爬爬虾清洗干净，去除头部和尾部的尖锐部分，然后用厨房纸吸干水分。大蒜去皮后剁成蒜蓉备用。

2. 腌制爬爬虾：在一个大碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和一半量的蒜蓉，充分搅拌均匀后，将爬爬虾放入碗中，让每只虾都均匀地裹上调料，腌制约15分钟。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

4. 烤制：在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的橄榄油或食用油，防止粘连。将腌好的爬爬虾平铺在烤盘上，剩余的蒜蓉均匀撒在虾上面。放入预热好的烤箱中层，烤约10分钟。

5. 完成：烤好后取出，撒上青红椒丝作为装饰，即可上桌享用。

小贴士

- 在腌制过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。

- 烤制时间根据虾的大小和烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。

- 如果没有烤箱，也可以选择用平底锅煎制，但需注意火候，以免外焦里生。

这道蒜蓉烤爬爬虾不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试制作。希望您能喜欢！