羊排是一道美味的佳肴，既可作为家常菜，也适合宴请宾客。下面介绍一种简单又美味的烤羊排做法，只需几个步骤，就能让家人享受到餐厅级别的美食。

准备材料

- 羊排 500克

- 橄榄油 2大勺

- 大蒜 3瓣（切碎）

- 新鲜迷迭香 1小枝（或干迷迭香1茶匙）

- 盐 适量

- 黑胡椒 适量

- 柠檬 1个（取汁）

制作步骤

1. 腌制：将羊排放入一个大碗中，加入橄榄油、切碎的大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒，挤入柠檬汁。用手轻轻按摩羊排，确保每块都均匀地裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，过夜效果更佳。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。

3. 烤制：从冰箱取出腌好的羊排，放置在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约15分钟（根据羊排的厚度和个人口味调整时间）。期间可以翻面一次，使两面都能受热均匀。

4. 检查熟度：使用肉类温度计插入羊排最厚处，达到63°C（145°F）即可。如果没有温度计，可用叉子轻轻按压羊排中心，感觉紧实但不硬即可。

5. 休息：将烤好的羊排放在烤网上，静置5-10分钟。这一步可以让肉质更加嫩滑多汁。

6. 享用：最后，将羊排放置在盘中，搭配自己喜欢的蔬菜或土豆泥一起食用，一道美味的烤羊排就完成啦！

小贴士

- 腌制时间越长，味道越入味。

- 烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响温度。

- 静置步骤很重要，不要省略，可以让肉质更加鲜嫩。

这样，一道简单又美味的烤羊排就完成了，希望你能享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感！