老南瓜，又名老冬瓜，是一种常见的食材，在中国南北方均有种植。其肉质厚实，味道甘甜，富含多种维生素和矿物质，营养价值高。老南瓜不仅适合炖煮，还可以做成各种美食，今天就为大家介绍18种老南瓜的家常做法。

1. 蒸南瓜：将南瓜切片，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。这道菜简单易做，保留了南瓜原有的香甜。

2. 南瓜粥：南瓜切丁与大米同煮，可加入适量冰糖，熬制成南瓜粥，香甜可口。

3. 南瓜饼：南瓜泥与糯米粉混合，制成小饼状，煎至两面金黄。

4. 南瓜汤：南瓜切块，加水煮熟后用搅拌机打成泥，再加热调味即成。

5. 南瓜馒头：南瓜泥与面粉、酵母混合发酵后制成馒头，色泽金黄，口感软糯。

6. 南瓜糕：南瓜泥与糯米粉、糖等材料混合蒸制而成。

7. 南瓜炖排骨：南瓜与排骨一同炖煮，南瓜吸收了排骨的鲜美，排骨也带上了南瓜的香甜。

8. 南瓜炒饭：南瓜切丁与米饭同炒，加入胡萝卜、豌豆等蔬菜，色香味俱全。

9. 南瓜牛奶布丁：南瓜泥与牛奶、吉利丁粉混合，冷藏凝固后食用。

10. 南瓜蛋挞：南瓜泥与蛋液混合后倒入挞皮中烤制。

11. 南瓜红豆沙：南瓜与红豆一同煮烂，加入适量糖调味。

12. 南瓜派：南瓜泥与鸡蛋、糖等混合后倒入派皮中烤制。

13. 南瓜包子：南瓜泥与面粉、酵母混合发酵后制成包子馅料。

14. 南瓜沙拉：南瓜切丝，与其他蔬菜如生菜、黄瓜等搭配，淋上沙拉酱。

15. 南瓜果酱：南瓜切丁煮烂后加入糖熬制成酱。

16. 南瓜面包：南瓜泥与面粉、酵母等混合发酵后制成面包。

17. 南瓜冰淇淋：南瓜泥与奶油、糖等混合后冷冻制成。

18. 南瓜蛋糕：南瓜泥与面粉、糖、鸡蛋等混合后烘焙制成。

以上就是18种老南瓜的家常做法，希望大家喜欢。