烤排骨是一道美味的菜肴，使用烤箱制作可以确保排骨外皮香脆，内部肉质鲜嫩多汁。下面是使用烤箱制作烤排骨的步骤：

准备材料

- 排骨 500克

- 生抽（酱油）2大勺

- 老抽（深色酱油）1小勺（用于上色）

- 蜂蜜或糖浆 2大勺

- 蒜末 1大勺

- 姜末 1小勺

- 料酒 1大勺

- 五香粉 1/2小勺

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油或其他食用油 1大勺

制作步骤

1. 排骨处理：首先将排骨清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后在排骨两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

2. 调制腌料：在一个碗里混合生抽、老抽、蜂蜜（或糖浆）、蒜末、姜末、料酒、五香粉以及橄榄油，搅拌均匀成为腌料。

3. 腌制排骨：将排骨放入腌料中，确保每块排骨都充分被腌料包裹。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好是过夜，这样味道会更加入味。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。

5. 准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，便于清洁。将腌制好的排骨放在烤盘上，多余的腌料可以保留一些，待排骨快烤好时刷在表面增加风味。

6. 烤制：将排骨放入预热好的烤箱中层，上下火烤制约25-30分钟。期间可翻面一次，并根据个人口味，在最后10分钟时刷上一层腌料，使排骨表面形成美味的焦糖化层。

7. 完成与享用：烤好后取出，稍微冷却几分钟，即可切片装盘，配上喜欢的蔬菜或沙拉一起享用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤排骨了。记得根据自己的口味调整调料的比例，享受烹饪的乐趣吧！