蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。制作蒸鸡蛋糕时，水量的控制是关键因素之一，它直接影响到成品的口感和质地。一般来说，蒸鸡蛋糕的原料主要包括鸡蛋、水或牛奶以及适量的盐或糖。下面我们就来详细探讨一下蒸鸡蛋糕应该加多少水。

首先，蒸鸡蛋糕的配方并没有一个固定的比例，因为不同的人可能会根据自己的口味偏好进行调整。但是，通常情况下，鸡蛋与水的比例大约在1:1到1:2之间。也就是说，如果你使用了两个鸡蛋，那么可以加入200毫升至400毫升的水或者牛奶。这样做出来的蒸鸡蛋糕既不会过于紧实，也不会过于松散，口感适中。

为了达到最佳效果，建议在加入水或牛奶后充分搅拌均匀，使蛋液和水分充分融合。同时，在蒸制之前，可以通过过筛的方式去除蛋液中的气泡和杂质，这样可以使蒸鸡蛋糕表面更加光滑细腻。另外，蒸制过程中火候的掌握也非常重要。一般先用大火将水烧开，然后转中小火慢蒸，这样可以避免蒸鸡蛋糕出现蜂窝状孔洞，保持其细腻的质地。

最后，蒸鸡蛋糕可以根据个人喜好添加一些辅料，比如葱花、虾仁或是肉末等，这样不仅可以增加风味，还能让这道简单的菜品变得更加丰富多样。总之，制作蒸鸡蛋糕时，水的添加量需要根据实际情况灵活调整，通过不断的尝试和实践，你一定能够做出一款符合自己口味的美味蒸鸡蛋糕。