阴米粥，也被称为黑米粥，是一种营养丰富且口感独特的美食。它不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，尤其适合秋冬季节食用，能够为身体提供充足的热量和丰富的营养素。下面，我们就来学习一下如何制作这道美味的阴米粥。

准备材料

- 黑米：100克

- 清水：适量（约1000毫升）

- 红糖或冰糖：根据个人口味添加

- 枸杞：一小把（可选）

制作步骤

1. 泡米：将黑米提前用清水浸泡3-4小时，或者过夜，这样可以让黑米更容易煮烂，同时也能更好地释放其营养成分。

2. 清洗黑米：将泡好的黑米捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。

3. 煮粥：将清洗干净的黑米放入锅中，加入足量的清水（约1000毫升），大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当搅拌，防止粘底。

4. 调味：待黑米煮至软糯，汤汁浓稠时，加入红糖或冰糖调味。根据个人口味调整糖的分量。

5. 加入枸杞：如果喜欢，可以在最后5分钟加入一小把枸杞，枸杞不仅能增加粥的颜色，还能提升其营养价值。

6. 完成：待所有材料充分融合，粥变得香甜软糯后即可关火，盛出享用。

小贴士

- 在煮粥的过程中，保持小火慢炖可以使粥更加香浓，黑米的营养成分也会更易被人体吸收。

- 如果想要粥更加顺滑，可以在煮熟后使用搅拌机稍微打碎一些。

- 阴米粥除了可以直接食用外，还可以作为其他食材的基础，比如加入一些豆类或是水果，变化出更多风味。

阴米粥不仅是一道美味佳肴，更是秋冬季节里温暖身心的好选择。希望你尝试制作，享受这份来自大自然的馈赠。