麻球是一种香甜可口的传统中式点心，外皮酥脆金黄，内里软糯香甜，深受人们喜爱。制作麻球不仅简单易学，还能让人感受到手工制作的乐趣。以下是麻球的详细做法与配方。

所需材料：

- 糯米粉 250克

- 温水 180毫升

- 白砂糖 60克

- 芝麻 适量

- 红豆沙馅（或其他馅料）适量

步骤：

1. 准备面团：将糯米粉放入一个大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

2. 分割面团：将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。取一个小剂子，用掌心压扁，包入适量的红豆沙馅，收口捏紧，搓圆。

3. 裹芝麻：将搓好的小球在芝麻中滚动，让表面均匀地沾满芝麻。轻轻按压一下，确保芝麻粘牢。

4. 炸制麻球：锅中倒入足量的油，加热至五成热（约150℃）。将裹好芝麻的麻球放入油锅中，用中小火慢慢炸。炸的过程中可以用漏勺轻轻推动麻球，使其受热均匀。当麻球浮起并逐渐膨胀成金黄色时，即可捞出沥油。

5. 装盘享用：将炸好的麻球放在吸油纸上吸去多余的油分，稍凉后即可装盘享用。

麻球的口感独特，外层的芝麻香脆，内里的糯米皮柔软有弹性，搭配甜美的红豆沙馅，每一口都令人回味无穷。这道点心适合家庭聚会或节日宴请，既美味又具有浓厚的文化氛围。快动手试试吧！