冻螃蟹直接蒸的时间需要根据螃蟹的大小和数量来调整，但一般建议蒸制时间在10到15分钟之间。冷冻的螃蟹由于已经经过处理和冷藏，内部可能仍有冰晶，因此蒸煮时需要注意火候和时间，避免过度加热导致肉质变老或失去鲜味。

首先，在蒸之前，要确保螃蟹完全解冻。将冻螃蟹从冰箱中取出后，放置在室温下自然解冻，或者将其浸泡在冷水中加速解冻过程。切勿使用热水解冻，以免影响螃蟹的新鲜度和口感。解冻后的螃蟹应该保持其原有的色泽和弹性。

其次，蒸螃蟹时可以在蒸锅底部放入一些姜片或葱段，这样不仅能去除腥味，还能增添香气。将螃蟹腹部朝上摆放在盘子上，放入已经烧开水的蒸锅中。蒸制时间应控制在10到15分钟。如果螃蟹较大，可以适当延长蒸制时间，但不要超过20分钟，否则容易让肉质变得干硬。

蒸好后，取出螃蟹，搭配蘸料食用。常见的蘸料有醋、酱油、姜末等，可以根据个人口味进行调配。这样既能品尝到螃蟹的原汁原味，又能享受丰富的层次感。

总之，蒸冻螃蟹虽然简单，但细节不可忽视。只有掌握好时间和火候，才能保证螃蟹的鲜美与营养不流失。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道热腾腾的蒸螃蟹总能成为餐桌上的亮点。