微量元素：人体健康的隐形守护者

在我们的日常生活中，营养素是维持生命活动的重要物质基础。其中，微量元素是指人体内含量极少但不可或缺的一类矿物质元素。它们虽然在体内所占比例微乎其微，却是机体正常运转不可或缺的组成部分。常见的微量元素包括铁、锌、碘、硒、铜、锰、钼、铬等。

铁是构成血红蛋白的重要成分，参与氧气运输和能量代谢；锌与免疫功能密切相关，同时对生长发育起关键作用；碘则是甲状腺激素合成必不可少的原料，缺乏会导致甲状腺肿大或智力障碍；硒具有抗氧化功能，能保护细胞免受自由基侵害；铜参与造血过程并促进胶原蛋白形成；锰和钼则分别在骨骼代谢及酶促反应中发挥重要作用。此外，铬有助于调节血糖水平，而钴作为维生素B12的组成部分，对神经系统健康至关重要。

这些微量元素广泛存在于各类食物中，如动物肝脏、海鲜、坚果、全谷物以及新鲜蔬果等。然而，由于其需求量极低且吸收利用率有限，一旦摄入不足或过量都可能引发疾病。例如缺铁性贫血、缺锌导致免疫力下降、缺碘引起甲状腺问题等。因此，在日常饮食中应注重均衡搭配，确保摄入足够的微量营养素。

总之，微量元素虽小，却意义重大。通过科学合理的膳食安排，我们可以有效预防相关疾病，为身体健康保驾护航。