在选择自行车的变速系统时，21速、24速和27速各有其特点，适合不同的骑行需求。那么，究竟哪个更实用呢？这需要根据个人的使用场景和偏好来决定。

首先，21速的变速系统是最基础的选择，通常适用于日常通勤或简单的休闲骑行。它提供了足够的档位变化来应对平路和轻微的坡道，对于城市骑行或者偶尔的短途郊游来说已经足够。21速系统的结构相对简单，维护成本低，且重量较轻，适合追求便捷和经济性的骑手。

其次，24速系统在21速的基础上增加了更多的档位，提供了更细腻的速度调节。这种配置更适合那些希望在复杂地形中获得更好骑行体验的人，比如山地骑行或长途旅行。额外的档位能够帮助骑手更好地适应陡坡、泥泞路面等挑战性环境，同时也提升了整体的舒适性和效率。

最后，27速系统则代表了高端配置，专为专业骑行者设计。它不仅涵盖了24速的所有功能，还进一步细化了速度区间，使骑手能够在极端条件下保持最佳状态。然而，27速系统的价格较高，且对使用者的技术要求也更高。对于普通骑行爱好者而言，27速可能显得过于奢侈，除非你有明确的专业需求。

综上所述，三种变速系统各有所长，没有绝对的优劣之分。如果你只是偶尔骑行并且预算有限，21速就完全够用；如果需要应对多种路况并享受更好的骑行体验，24速是不错的选择；而如果你是一名专业的骑行爱好者，追求极致性能，那么27速将是你的理想之选。总之，在选购时应结合自身实际情况权衡利弊，找到最适合自己的那一款。