青豌豆是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维。它既可以作为主菜，也能成为一道美味的配菜。下面为大家介绍几种简单易学的青豌豆做法。

一、清炒青豌豆

材料：新鲜青豌豆200克，胡萝卜半根，洋葱半个，蒜末适量，盐少许，植物油适量。

做法：

1. 胡萝卜切丁，洋葱切丝备用。

2. 锅中倒入适量植物油，放入蒜末爆香。

3. 加入胡萝卜丁翻炒至变色后，加入青豌豆继续翻炒。

4. 最后加入洋葱丝，撒上适量盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱佳，保留了青豌豆原有的鲜嫩口感，非常适合家庭日常食用。

二、青豌豆炖排骨

材料：猪肋排500克，青豌豆100克，姜片几片，料酒、生抽、老抽各适量，盐少许。

做法：

1. 排骨洗净焯水去血沫；青豌豆提前浸泡半小时。

2. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片及料酒，小火慢炖约1小时。

3. 加入泡好的青豌豆，再炖煮20分钟。

4. 根据个人口味加入生抽、老抽调色调味，最后撒点盐即可。

此菜汤汁浓郁，肉质酥烂，青豌豆吸足了肉香，吃起来更加鲜美可口。

三、青豌豆虾仁

材料：鲜虾仁200克，青豌豆100克，葱花少许，盐、胡椒粉、淀粉各适量，鸡蛋清一个。

做法：

1. 鲜虾仁挑去泥线，用蛋清、盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 热锅冷油滑熟虾仁盛出。

3. 锅内留底油，下入青豌豆翻炒，随后加入虾仁快速翻炒均匀。

4. 最后勾芡并撒上葱花即可装盘。

这道菜色泽亮丽，虾仁Q弹爽滑，青豌豆清香脆嫩，是一道高蛋白低脂肪的健康菜肴。

通过以上三种不同风味的青豌豆料理，我们可以发现这种食材的百搭性。无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能带来独特的美味体验。快试试吧！