2019年的初伏从7月12日开始，到7月21日结束，共计10天。这一日期的确定依据是中国传统的“三伏天”计算方法，即根据农历和二十四节气推算得出。

“三伏天”是中国传统历法中的一段特殊时期，通常出现在小暑与处暑之间，是一年中最炎热的日子。古人通过观察气候规律，将夏季分为初伏、中伏和末伏三个阶段。其中，初伏固定为10天，而中伏则可能因闰月的存在而有所不同，有时为10天，有时为20天。

2019年的初伏从7月12日开始，这一天标志着高温酷暑季节的正式到来。初伏期间，气温逐渐升高，人们需要注意防暑降温，保持身体健康。同时，这也是养生的重要时节，民间有“冬病夏治”的说法，许多人在初伏时会选择进行一些传统的保健活动，如贴敷“三伏贴”，以增强体质、预防疾病。

初伏的到来不仅提醒人们注意生活细节，也承载着丰富的文化内涵。在这一天，各地会举办各种民俗活动，例如吃凉面、喝绿豆汤等，用以消暑解热。此外，初伏还象征着农忙时节的开始，农民们要抓紧时间完成田间作业，确保农作物的丰收。

总之，2019年的初伏不仅是自然现象的一部分，更是一种文化传承的体现。它提醒我们关注自然变化，顺应时令调整生活方式，同时也让我们感受到中华传统文化的魅力所在。