鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，肉质鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。以下是几种家常做法，让你轻松在家制作美味的鲟鱼。
清蒸鲟鱼
清蒸是最能保留鲟鱼原汁原味的方法。首先将鲟鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。然后在鱼身内外抹上适量盐和料酒腌制10分钟。准备姜丝、葱段铺于盘底，将鲟鱼放在上面，再撒些葱花。水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。出锅前淋上热油和酱油，香气四溢。
红烧鲟鱼
红烧鲟鱼色泽诱人，味道浓郁。先将鲟鱼切块，用少许盐和生粉腌制片刻。热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄捞出。另起锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水，放入煎好的鱼块，加老抽、生抽、糖调味，小火慢炖20分钟，最后收汁装盘。
鱼香鲟鱼片
鱼香口味独特，适合喜欢酸甜口感的人。鲟鱼切片用盐、胡椒粉腌制，裹上一层薄淀粉下锅滑炒至变色盛出。锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入泡椒、醋、糖、酱油调成的鱼香汁，勾芡后回锅翻炒均匀即可。
这些简单易学的家常做法，不仅能让你享受到鲟鱼的美味，还能根据个人喜好调整口味，满足全家人的需求。
