家庭自制月饼，不仅健康美味，还能让家人一起享受制作的乐趣。以下是一些常见的家庭月饼做法，供您参考。

传统广式月饼

材料：中筋面粉200克、转化糖浆150克、枧水4克、植物油50克、馅料（如莲蓉、豆沙等）适量。

步骤：

1. 将转化糖浆、枧水和植物油混合均匀。

2. 筛入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1-2小时。

3. 面团分成小剂子，包入馅料，搓圆后放入模具压制成型。

4. 放入烤箱预热至180℃，烤约5分钟定型后取出刷蛋液，再烤10-15分钟即可。

苏式月饼

材料：低筋面粉200克、猪油70克、糖粉60克、水适量、馅料适量。

步骤：

1. 将低筋面粉与猪油揉成水油皮，另用低筋面粉和猪油揉成油酥。

2. 水油皮包裹油酥，擀成长条卷起，重复两次。

3. 分割成小剂子，包入馅料，捏紧封口。

4. 放入烤箱烤制，中途刷蛋液增加光泽。

冰皮月饼

材料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉20克、牛奶200毫升、糖粉50克、植物油10毫升。

步骤：

1. 将所有干料混合，加入牛奶搅拌均匀，蒸熟后冷却。

2. 揉成光滑面团，分割成小剂子，包入馅料，冷藏数小时即可。

家庭自制月饼不仅能根据口味调整甜度，还避免了添加剂，是节日里增添温馨的好方式。希望以上方法能帮助您成功制作出美味的月饼！