下奶猪蹄汤的做法

猪蹄汤是一道经典的滋补佳品，尤其适合哺乳期的妈妈们食用。这道汤不仅味道浓郁鲜美，还能帮助增加乳汁分泌，为宝宝提供充足的营养。以下是制作猪蹄汤的简单步骤。

首先，准备食材：新鲜猪蹄两只（约1000克），姜片若干，红枣6-8颗，枸杞一小把，黄酒适量，盐少许。猪蹄需提前用清水浸泡半小时，去除血水，然后洗净备用。红枣和枸杞要用清水冲洗干净，姜切片备用。

接下来是烹饪过程。将猪蹄放入锅中，加入足够的冷水，水量要一次性加足，避免中途再添水影响口感。大火煮沸后撇去浮沫，这是去除腥味的重要步骤。随后加入姜片和黄酒，继续炖煮30分钟。此时转小火慢炖，保持汤汁微沸状态，这样可以更好地释放猪蹄中的胶原蛋白。

大约炖煮1.5小时后，加入红枣和枸杞，再炖煮20分钟左右即可关火。最后根据个人口味加入适量的盐调味。整个烹饪过程中无需频繁搅拌，让猪蹄自然释放胶质，才能使汤汁更加浓稠顺滑。

猪蹄汤富含蛋白质、胶原蛋白以及多种维生素，有助于促进乳汁分泌，同时还能增强体力、改善皮肤弹性。但需要注意的是，哺乳期妈妈应控制盐分摄入，并避免过于油腻的食物，以免影响消化或导致乳腺堵塞。

总之，这道下奶猪蹄汤不仅做法简单，还兼具美味与营养价值，非常适合新妈妈们在产后享用。记得搭配清淡饮食，均衡摄取各类营养，为宝宝健康成长保驾护航！