苹果手机的通话记录默认情况下可以保存较长时间，具体取决于设备存储空间以及运营商和系统的设置。一般来说，iOS系统会自动保留所有拨出和接听的电话记录，除非用户手动删除或清空历史记录。

通话记录是存储在iPhone的“电话”应用中，它不仅记录了每次通话的时间、日期和时长，还显示来电号码。这些信息通常不会受到存储容量的严格限制，因为它们占用的空间非常小。然而，如果用户的iCloud备份空间不足，或者手动清理了通话记录，那么部分数据可能会被移除。

值得注意的是，运营商也可能对通话记录的保存期限有要求。例如，在某些国家或地区，法律可能规定电信公司需要保留用户的通话记录一段时间用于审计或其他目的。因此，即使从个人设备上删除了通话记录，相关数据仍可能保留在运营商的服务器上。

为了保护隐私，用户可以定期检查并清理不必要的通话记录。此外，借助第三方工具或服务，还可以将重要的通话记录导出到电脑或其他设备进行长期保存。总之，苹果手机的通话记录能够保存很长时间，但具体时长受多种因素影响，建议根据实际需求妥善管理。