电烤箱烤鸡的做法大全

电烤箱以其便捷和高效成为现代厨房的必备工具，而用它制作美味的烤鸡更是简单又美味。以下是一份详细的电烤箱烤鸡做法，适合家庭制作。

首先，准备好新鲜的整鸡（约1.5公斤），以及一些常用的调味料：橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香、蒜末等。将鸡清洗干净后，用厨房纸吸干水分，确保表面干燥有助于皮脆肉嫩。接着，在鸡内外均匀涂抹橄榄油，这能让鸡肉更加鲜嫩多汁，并帮助调料更好地附着。

接下来是调味环节。在碗中混合盐、黑胡椒、切碎的迷迭香和蒜末，搅拌均匀后均匀涂抹于鸡身内外。如果喜欢更丰富的风味，可以加入柠檬片或洋葱块一起腌制，时间控制在30分钟至2小时，让鸡肉充分吸收味道。

预热电烤箱至200℃左右，然后将腌好的鸡放入烤盘中，胸部朝上。为了防止鸡肉过于干燥，可以在鸡腹内塞入几片胡萝卜、土豆或苹果作为填充物，既增加风味又保持湿润。同时，可在鸡腿部分用锡纸包裹住，避免过度焦糊。

将鸡放入预热好的烤箱中层，先烤40分钟左右。期间可每隔15分钟取出刷一次蜂蜜水或者剩余的腌料汁，这样可以让鸡皮更加金黄酥脆。当鸡表皮呈现金黄色时，用温度计检查鸡腿最厚处的内部温度是否达到74℃以上，确认熟透即可关火。

最后，将烤好的鸡静置5-10分钟再切块装盘。此时，搭配自制沙拉或烤蔬菜一起享用，不仅营养均衡，还让人回味无穷。

电烤箱烤鸡不仅操作简便，而且能轻松掌控火候，是一道值得尝试的经典菜肴！