糯米是一种黏性很强的食材，常用于制作各种美食。它不仅口感软糯香甜，还富含营养，深受人们喜爱。那么，糯米究竟可以做出哪些简单又美味的菜肴呢？让我们一起来看看吧！

首先，最经典的莫过于八宝饭了。这道甜点是许多人过节时必不可少的选择。制作起来并不复杂：先将糯米提前浸泡几个小时，然后蒸熟备用。接着，用糖水煮红枣、葡萄干等配料，再将这些配料均匀地铺在碗底，倒入蒸好的糯米压实，最后翻扣到盘中即可。成品晶莹剔透，甜而不腻，每一口都充满幸福感。

其次，粽子也是利用糯米的经典代表之一。端午节期间，家家户户都会包粽子。根据地区不同，粽子的口味也千变万化，有咸味的肉粽，也有甜味的豆沙粽。制作方法大同小异，只需将糯米与馅料混合后包裹进粽叶中，用绳子扎紧，再放入锅中煮熟就行。这样做出来的粽子香气扑鼻，外皮韧劲十足，内里软糯可口，绝对让人回味无穷。

此外，还有简单快捷的糯米鸡。这是一种广式早茶中的常见点心。只需要将糯米与鸡肉丁、香菇丁等一起炒制，然后用荷叶包裹成小包，上锅蒸熟即可。成品清香四溢，荷叶的香味渗透到糯米和鸡肉中，吃起来层次丰富，既饱腹又美味。

最后，别忘了尝试一下糯米丸子。这道菜将糯米与肉末结合，制成圆滚滚的小球，外层裹上一层薄薄的淀粉炸至金黄酥脆。咬开之后，里面的糯米软嫩多汁，肉香浓郁，是一道老少皆宜的小吃。

总之，糯米作为一种百搭食材，无论是甜品还是主食，都能轻松驾驭。只要发挥创意，就能在家享受到各种简单又美味的糯米佳肴！