凉拌红心萝卜的简单做法

红心萝卜因其鲜艳的红色和脆嫩的口感，深受人们喜爱。它不仅颜值高，还富含丰富的维生素C和膳食纤维，是一道健康又美味的凉菜佳品。今天就来教大家如何制作一道简单又清爽的凉拌红心萝卜。

首先，准备新鲜的红心萝卜一个，将其洗净后去皮。如果萝卜较大，可以切成薄片或细丝；如果较小，则可以直接切段。切好后放入碗中，撒上适量的盐（约一小勺），轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右。这样可以让萝卜出水，减少辛辣味，同时增加爽脆感。

接着，将腌好的萝卜用清水冲洗几遍，去掉多余的盐分，然后挤干水分备用。接下来调制酱汁：取一个小碗，加入两勺生抽、一勺醋、半勺白糖以及少许辣椒油（根据个人口味调整）。如果你喜欢蒜香味，还可以剁一些蒜末放入酱汁中，搅拌均匀即可。

将调好的酱汁倒入处理好的萝卜中，再撒上一点熟芝麻或者香菜作为点缀。最后用手套或筷子充分拌匀，让每一片萝卜都裹满酱汁。此时，一盘色泽诱人的凉拌红心萝卜就完成了！

这道凉拌红心萝卜酸甜适口、开胃解腻，非常适合搭配米饭食用。尤其在炎热的夏季，它能为餐桌增添一份清凉与活力。而且制作过程非常简便，不需要复杂的厨艺也能轻松搞定。不妨试试看吧！