桂花的做法大全

桂花，素有“仙花”之称，不仅芬芳四溢，还具有极高的食用价值。它既可以用来泡茶、酿酒，也能制作甜点和调味料。下面为大家介绍几种常见的桂花做法。

一、桂花茶

将新鲜的桂花洗净晾干，与茶叶混合，放入茶壶中用热水冲泡即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以将干桂花单独冲泡，加入蜂蜜或冰糖调味。一杯桂花茶能让人神清气爽，尤其适合秋日饮用。

二、桂花糕

桂花糕是传统的中式甜品之一。首先将糯米粉和淀粉按比例混合，加入适量水搅拌成糊状；然后撒入晒干的桂花，再倒入模具蒸熟。冷却后切块装盘，晶莹剔透的桂花糕散发着阵阵清香，口感软糯香甜。

三、桂花酒

自制桂花酒简单又美味。先准备白酒和新鲜桂花，将桂花洗净晾干后放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒密封保存。每隔几天摇晃瓶子，经过一个月左右的时间，桂花的香味就会充分融入酒中，过滤后即可享用。桂花酒醇厚甘美，适合冬季小酌。

四、桂花酱

将新鲜桂花捣碎，加入白糖腌制数日，就能制成桂花酱。这种酱汁可以涂抹面包、拌酸奶，甚至作为调料搭配菜肴，为食物增添独特的风味。

五、桂花粥

在煮粥时撒上一些干桂花，既能提升粥的香气，又能增加营养价值。尤其是在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的桂花粥能让人倍感温暖。

桂花的用途广泛，无论是饮品还是食品，都能带来美好的味觉体验。不妨动手尝试这些做法，让生活多一份自然的芬芳吧！