糯米粉的做法大全

糯米粉是以糯米为主要原料制作而成，具有细腻柔韧的特点，在中式点心中应用广泛。无论是甜品还是咸食，糯米粉都能轻松驾驭，成为家庭厨房中的必备食材。以下是几种常见的糯米粉做法，供您参考。

一、经典汤圆

汤圆是最具代表性的糯米粉美食之一。将糯米粉与温水揉成光滑的面团后，捏成小球状，包入红豆沙或芝麻馅，煮至浮起即可食用。煮好的汤圆软糯香甜，寓意团圆美满，尤其适合元宵节和冬至时节享用。

二、炸年糕

将糯米粉加入适量水搅拌均匀，倒入模具蒸熟后切片，裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄酥脆。外皮酥香内里软糯的炸年糕，是许多人的童年记忆，也是宴席上的佳肴。

三、南瓜饼

将南瓜蒸熟捣成泥，与糯米粉混合揉匀，再分成小剂子，压扁后煎至两面微黄。这款南瓜饼色泽金黄，带有淡淡的南瓜清香，是一道简单又美味的小吃。

四、桂花糕

将糯米粉与澄粉按比例混合，加入糖水调制成糊状，倒入模具蒸熟后撒上桂花装饰。成品晶莹剔透，入口即化，散发着浓郁的桂花香气，是一款优雅的传统甜点。

五、糯米糍

将糯米粉加热水揉成团，分成小块包裹豆沙或其他馅料，搓成圆形后再滚上椰蓉或花生碎。糯米糍Q弹有嚼劲，甜而不腻，深受小朋友喜爱。

以上这些做法不仅操作简便，而且食材易得，非常适合家庭日常制作。无论你是新手还是高手，都可以通过尝试不同的搭配，创造出属于自己的独特风味！