“不到黄河心不死”是一句富有哲理的俗语，常用来形容一个人执着追求目标、不达目的誓不罢休的精神。如果将这句话与十二生肖联系起来，或许最贴切的答案是“鼠”。

在中国传统文化中，鼠是十二生肖之首，象征着机智、灵活和坚韧。鼠虽然体型小，却拥有极强的生存能力和适应性。它们常常面临各种挑战，如躲避天敌、寻找食物等，但它们总能凭借敏锐的观察力和敏捷的动作化险为夷。这种特质让人联想到那些为了实现理想而不懈努力的人。就像老鼠不会因为遇到困难就轻易放弃，而是坚持到底，直到达成目标。

“不到黄河心不死”的精神正是如此。人生路上难免会遭遇挫折，但只要心中有明确的目标，并且愿意为之付出努力，就一定能够克服重重障碍。鼠作为生肖中的领头者，不仅代表了勇敢面对生活挑战的态度，也体现了坚持不懈、百折不挠的品质。

此外，“鼠”还具有较强的预见性和计划性。在准备过冬时，它们会提前储存大量粮食；在筑巢过程中，则会精心挑选位置并加固结构。这些行为都表明了鼠善于规划未来的特性。这与“不到黄河心不死”的理念相契合——只有充分准备、深思熟虑，才能在关键时刻展现出坚定的决心。

综上所述，“不到黄河心不死”这一成语非常适合用来形容鼠这个生肖。它提醒我们无论身处何种境遇，都要保持乐观积极的心态，同时脚踏实地地行动，最终定能收获属于自己的成功。