鱿鱼干的做法大全集

鱿鱼干是一种深受喜爱的海鲜零食，其鲜香韧劲让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是日常小食，鱿鱼干都能满足你的味蕾需求。以下是几种经典又美味的鱿鱼干做法。

一、简单版烤鱿鱼干

材料：鱿鱼干、盐、辣椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 将鱿鱼干用清水浸泡3小时，直至软化；

2. 沥干水分后撒上适量盐、辣椒粉和孜然粉腌制10分钟；

3. 放入预热至180℃的烤箱中烤制15分钟即可。

二、酱香卤鱿鱼干

材料：鱿鱼干、生抽、老抽、糖、姜片、八角、桂皮。

步骤：

1. 鱿鱼干泡发后清洗干净；

2. 锅内加水烧开，放入鱿鱼干及调料煮沸；

3. 转小火慢炖半小时，收汁即可出锅。

三、辣味炒鱿鱼干

材料：鱿鱼干、青红椒、蒜末、花椒、辣椒酱。

步骤：

1. 鱿鱼干切块，与青红椒一同焯水；

2. 热锅冷油爆香蒜末和花椒；

3. 加入辣椒酱翻炒均匀，再倒入鱿鱼干快速翻炒，调味后即可装盘。

四、蒜蓉蒸鱿鱼干

材料：鱿鱼干、蒜蓉、葱花、酱油。

步骤：

1. 泡发后的鱿鱼干铺在盘中；

2. 均匀撒上蒜蓉，淋少许酱油；

3. 上锅蒸8-10分钟，出锅前撒葱花点缀。

这些方法各有特色，但都保留了鱿鱼干的独特风味。无论你是喜欢重口味还是清淡饮食，都可以找到适合自己的做法。快试试吧！