牛排骨家常做法大全

牛排骨肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和多种营养成分，是家庭烹饪中备受欢迎的食材。无论是炖煮、红烧还是烧烤，牛排骨都能带来丰富的口感与美味。以下介绍几种简单易学的家常做法。

一、清炖牛排骨

材料：牛排骨500克、姜片3片、葱段2根、料酒1汤匙、清水适量、盐少许。

步骤：

1. 牛排骨切块后用冷水浸泡半小时去血水。

2. 将牛排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 放入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖1小时左右。

4. 根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。

这道菜清淡不油腻，适合追求健康饮食的家庭。

二、酱香红烧牛排骨

材料：牛排骨500克、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、蒜末1茶匙、八角1颗、桂皮1小段、清水适量。

步骤：

1. 牛排骨焯水备用。

2. 锅内放少量油，爆香蒜末后加入牛排骨翻炒均匀。

3. 倒入生抽、老抽、白糖和清水，再放入八角和桂皮。

4. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至汤汁浓稠即可。

此菜色泽诱人，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。

三、烤牛排骨

材料：牛排骨500克、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、蜂蜜1汤匙、橄榄油1汤匙、盐适量。

步骤：

1. 牛排骨用盐腌制10分钟。

2. 混合辣椒粉、孜然粉、蜂蜜和橄榄油制成腌料，涂抹在牛排上。

3. 烤箱预热至200℃，将腌好的牛排放入烤约25分钟，中途翻面一次。

这款烤牛排骨外焦里嫩，香气扑鼻，特别受年轻人喜爱。

通过以上三种方式，无论你是喜欢清淡还是重口味，都可以轻松制作出一道美味可口的牛排骨菜肴。快试试吧！