菠萝炒肉的做法

菠萝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，融合了酸甜的菠萝与鲜嫩的猪肉，既开胃又营养丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，还能为日常餐桌增添一抹清新的风味。

制作菠萝炒肉并不复杂，只需准备新鲜的菠萝、里脊肉或五花肉、青椒、红椒等食材，以及适量的调味料即可。首先将菠萝切成小块，用淡盐水浸泡片刻去除涩味；同时将里脊肉切片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制入味。接着热锅凉油，将腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出备用。

随后，在锅中加入少量植物油，放入切好的青椒和红椒丁，翻炒几下后再倒入菠萝块，调入适量糖和醋，让菠萝释放出浓郁的酸甜香气。最后，将炒好的肉片重新回锅，与菠萝和蔬菜混合均匀，撒上些许葱花点缀，一道美味的菠萝炒肉就完成了。

这道菜肴的特点在于“酸甜适口”，菠萝的果香与肉质的柔嫩相得益彰，令人食欲大增。此外，菠萝富含维生素C和膳食纤维，能够促进消化，是一道健康又美味的选择。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，菠萝炒肉都能成为餐桌上的一抹亮色。快试试吧！