在选择处理器时，Intel Xeon E5-2640 v2 和 Intel Xeon E3-1230 v2 是两个备受关注的选项。两者都属于英特尔的Xeon系列，但它们的设计目标和适用场景有所不同，因此适合不同的用户需求。
首先，从定位来看，E5-2640 v2是一款面向服务器和工作站的产品，而E3-1230 v2则主要针对工作站和入门级服务器市场。E5-2640 v2拥有更高的核心数（6核12线程）和更大的缓存容量（15MB），并且支持更多内存通道和扩展性，非常适合需要高并发处理能力的多任务环境。相比之下，E3-1230 v2仅有4核8线程，缓存容量为8MB，更适合对性能要求相对较低的单任务或轻量级多任务应用场景。
其次，在性能方面，E5-2640 v2凭借其强大的计算能力和多核优势，在数据库管理、虚拟化、科学计算等领域表现优异。而E3-1230 v2虽然性能不及E5系列，但在图形设计、视频剪辑等专业应用中依然能够提供流畅体验。此外，E5-2640 v2的功耗略高，通常需要更好的散热解决方案，而E3-1230 v2则更加节能。
价格也是重要的考量因素。E5-2640 v2由于定位高端，价格往往较高，适合预算充足的用户；而E3-1230 v2性价比更高，对于预算有限但又希望获得较好性能的用户来说是不错的选择。
综上所述，如果你从事的是需要强大多核性能的工作，比如服务器运维或大规模数据分析，那么E5-2640 v2会是更好的选择。但如果你只是需要一台用于专业软件运行或轻量级服务器的电脑，E3-1230 v2已经足够胜任，并且成本更低。最终的选择取决于你的具体需求以及预算范围。
