鳕鱼豆腐汤的做法

鳕鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。这道汤不仅清淡可口，还富含蛋白质和钙质，特别适合秋冬季节进补。以下是制作鳕鱼豆腐汤的详细步骤。

首先准备食材：新鲜的鳕鱼肉约200克、嫩豆腐一块（约300克）、姜片几片、葱一根、香菜少许，以及适量的盐、胡椒粉和清水。如果喜欢清淡一点，还可以加入一些枸杞或胡萝卜片作为点缀。

制作时，先将鳕鱼洗净后切成小块备用；嫩豆腐切成厚片，用开水焯一下去除豆腥味；葱切段，姜切片，香菜切碎备用。接着在锅中倒入适量清水，放入姜片煮沸，随后加入鳕鱼块轻轻搅拌，避免鱼肉散开。待鱼肉变白后，再加入豆腐块，继续小火慢炖5分钟，让鱼汤更加浓郁。

调味是关键一步，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉提味，切记不要放太多调料以免掩盖食材本身的鲜美。最后撒上葱花和香菜点缀，即可关火盛出。

这道鳕鱼豆腐汤色泽洁白诱人，汤汁清澈鲜美，入口即化。鳕鱼肉质细嫩，搭配软滑的豆腐，口感层次分明，非常适合老人和小孩食用。此外，豆腐中的植物蛋白与鳕鱼中的动物蛋白相辅相成，能够为人体提供全面的营养支持。

总结来说，这道汤品简单易做，只需短短十几分钟就能完成，却能带来满满的幸福感。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都值得尝试一番！