网红柠檬鸡爪简易做法

柠檬鸡爪，作为近年来风靡一时的美食，以其酸爽开胃、鲜香入味的特点深受大家喜爱。它不仅适合家庭聚餐，也是夏日聚会或追剧时的理想小食。今天就来教大家一款简单易学的柠檬鸡爪制作方法，只需几步就能轻松搞定！

首先准备所需食材：鸡爪约500克、柠檬2个（一个榨汁，一个切片）、小米椒若干、大蒜数瓣、生姜几片、香菜适量，以及调味料如生抽、陈醋、白糖和盐。

第一步是处理鸡爪。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，再用开水焯水3分钟，去除腥味并使肉质更加紧实。捞出后用凉水冲洗降温，这样可以让鸡爪口感更有弹性。

第二步调制酱汁。在一个碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺白糖，根据个人口味调整比例，再挤入半个柠檬的汁液，搅拌均匀备用。

第三步开始腌制鸡爪。把冷却后的鸡爪放入大碗中，加入切好的姜片和蒜末，倒入之前调好的酱汁，戴上一次性手套抓拌均匀，让每一块鸡爪都充分裹上酱汁。接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越久味道越浓郁。

最后一步加入柠檬和辣椒提味。从冰箱取出鸡爪，撒上切片的柠檬、小米椒圈和香菜碎，再次轻轻拌匀即可装盘享用。如果喜欢更清爽的口感，还可以多加些柠檬汁或者冰块。

这款柠檬鸡爪酸甜适口，带有微微辣意，非常适合搭配啤酒或饮料一起食用。无论是招待朋友还是自己解馋，都非常合适。快试试吧！