白族三道茶是中国云南大理地区白族特有的传统饮茶习俗，被誉为“一苦二甜三回味”，蕴含着丰富的人生哲理和民族文化内涵。

第一道茶称为“苦茶”。这道茶用特制的土陶罐将茶叶炒至微黄后加入热水熬煮而成。茶汤色泽浓郁，味道苦涩。它象征着人生的艰辛与磨难，提醒人们要脚踏实地，经历生活的考验。

第二道茶名为“甜茶”。此茶以红糖或蜂蜜调制，口感甘甜醇厚。这一环节寓意生活中的甜蜜与幸福，鼓励人们珍惜当下，感受生活的美好。同时，也体现了白族人热情好客的传统美德。

第三道茶叫“回味茶”。这道茶通常加入核桃仁、桂皮等香料，冲泡出的茶汤香气四溢，回味悠长。它代表着人生的深远意义与无尽回味，让人在品尝之余思考人生的价值与方向。

白族三道茶不仅是味觉上的享受，更是一种精神文化的传承。通过这一独特的饮茶方式，白族人传递了对生活的热爱、对未来的希望以及对人生的深刻理解。如今，三道茶已成为展示白族文化的重要窗口，吸引着来自世界各地的游客前来体验这一独具魅力的文化瑰宝。