公婆饼，又称老婆饼，是一道传统中式点心，以其香甜酥脆的口感和独特的风味深受人们喜爱。相传这道点心起源于一个感人的故事：一位孝顺的媳妇用自己珍藏的食材为婆婆制作了这款饼，因味道极佳而得名“老婆饼”，后演变为“公婆饼”。

制作公婆饼需要准备以下材料：低筋面粉200克、猪油或植物油60克、糖粉80克、水适量；内馅则包括冬瓜蓉或红豆沙300克、细砂糖40克、熟芝麻少许。接下来是具体的制作步骤：

首先将低筋面粉与猪油混合揉成油皮，再用剩余的面粉与少量水调制成水油面团，两种面团分别静置松弛约半小时。接着将冬瓜蓉与细砂糖搅拌均匀，加入熟芝麻增加香气。

随后将松弛好的油皮和水油面团各分成若干小份，取一份油皮包裹住一份水油面团，收口朝下放置。用擀面杖将包好的面团擀成长条状，然后卷起，重复此动作两次，让层次更加分明。

最后将处理好的面团压扁，填入适量冬瓜馅，捏紧封口后轻轻按压成圆形饼胚。放入预热至180℃的烤箱中烘烤约20分钟，直至表面金黄即可出炉。

刚出炉的公婆饼外皮酥松，咬上一口，内馅软糯香甜，令人回味无穷。无论是作为家庭聚会时的小吃还是馈赠亲友的礼品，都十分合适。这道点心不仅承载着浓厚的文化意义，更传递了对长辈深深的敬爱之情。