锻造与铸造是金属加工中的两种重要工艺，它们在原理、方法以及应用领域上存在显著差异。

锻造是一种通过加热金属并施加外力使其发生塑性变形的加工方式。在锻造过程中，高温下的金属具有较高的延展性，能够被锤打、挤压或拉伸成所需的形状。这种方法可以改善金属内部结构，提高其强度和韧性，常用于制造承受较大载荷的重要零部件，如飞机发动机部件、汽车传动轴等。锻造的优点在于能够减少材料浪费，并且产品性能优异，但设备投资大、生产效率相对较低。

相比之下，铸造则是将熔化的金属倒入预先设计好的模具中冷却凝固后取出的一种成型技术。根据不同的需求，可以采用砂型铸造、金属型铸造等多种形式。由于其灵活性强，几乎适用于任何复杂形状零件的生产，尤其适合大批量制造。然而，铸造出来的工件可能存在气孔、缩松等问题，导致机械性能不如锻造件理想。此外，铸件通常需要后续处理才能达到最终使用要求。

综上所述，锻造更适合于对力学性能有较高要求的小批量高端产品制造；而铸造则凭借成本低廉、适应性强等特点，在普通工业领域占据主导地位。两者各有千秋，在实际应用中往往结合使用，共同推动现代制造业的发展。