倒卖龙虾的利润受多种因素影响，包括采购成本、运输费用、市场需求以及季节性波动等。一般来说，在小龙虾销售旺季（如夏季），一斤小龙虾的利润可以达到20%-40%左右。

首先，从采购环节来看，小龙虾的价格会根据产地、规格和市场供需情况有所差异。在主产区，小龙虾批发价相对较低，而运输到消费城市后，由于人工分拣、清洗及包装的成本增加，零售价格通常会上涨。例如，某地小龙虾批发价为每斤15元，经过加工后零售价可能达到25元左右，这样单斤的毛利约为10元，利润率接近40%。

其次，随着冷链物流技术的发展，跨区域销售成为可能，这进一步拉高了终端售价。但同时也会带来额外的运输成本，这部分需要计入总成本之中。如果将所有开支考虑进去，实际净利润可能会有所下降，但仍能保持在一个较为可观的水平。

此外，还需注意的是，小龙虾行业竞争激烈，尤其是线上线下渠道并存的情况下，如何保证产品质量和服务体验至关重要。对于普通消费者而言，选择新鲜度高、口感好的产品往往愿意支付更高溢价；而对于经营者来说，则需要精准把握市场动态，合理定价才能确保盈利空间。

综上所述，虽然具体利润会因地区差异和个人经营能力不同而有所变化，但总体而言，在正常情况下，倒卖一斤小龙虾仍然能够获得不错的收益。当然，成功的关键在于建立稳定的供应链体系，并持续优化运营模式以应对市场挑战。