糖火烧：香甜酥软的传统美味

糖火烧是一道极具北方特色的传统小吃，以其外皮金黄酥脆、内里柔软香甜而深受人们喜爱。制作糖火烧的关键在于面团的调制与火候的掌控，下面分享一种简单易学的做法。

首先准备食材：普通面粉500克、温水250毫升、白糖适量、植物油少许。将面粉倒入盆中，加入少量盐增加风味，然后慢慢加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。接着将白糖与少量植物油混合均匀备用。

醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成长方形薄片，均匀涂抹一层糖油混合物后卷起，再盘成圆形并压扁，这样可以让成品层次分明且更加松软。接下来用擀面杖轻轻擀开，确保厚度适中。

烤制前需要预热锅具或烤箱。如果使用平底锅，刷一层薄油，将糖火烧放入中小火慢煎至两面金黄；若选择烤箱，则在表面喷洒一点水防止干裂，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约15分钟即可。出炉后的糖火烧散发出诱人的香气，咬一口，外层酥脆掉渣，内里绵软甜蜜，让人回味无穷。

这道糖火烧不仅做法简便，还蕴含着浓浓的家乡味道。无论是作为早餐还是下午茶点心，都堪称完美之选。尝试亲手制作吧，感受这份传统美食带来的温暖与幸福！