酸奶机的使用方法简单易学，只需按照以下步骤操作即可轻松制作美味的自制酸奶。

首先，准备好所需的材料和工具。你需要新鲜的牛奶（全脂或脱脂均可）以及市售的原味酸奶作为发酵菌种。此外，确保你的酸奶机功能正常，并且清洁无污垢。在开始前，请仔细阅读说明书，了解机器的具体操作流程。

接下来是准备工作。将牛奶倒入锅中加热至80℃左右并保持几分钟，这样可以有效杀菌。然后让牛奶冷却到40-45℃，这个温度最适合乳酸菌生长繁殖。如果过热会杀死益生菌，而过冷则会影响发酵效果。接着，在温热的牛奶中加入适量的原味酸奶，比例通常为10:1左右，充分搅拌均匀后倒入酸奶机内胆中。

然后设置好参数开始发酵。将装有混合液的内胆放入酸奶机中，盖上盖子并插上电源。大多数酸奶机会自动设定一个固定的发酵时间，一般为6-12小时，具体时长取决于所选的发酵类型和个人口味偏好。在此期间，请不要频繁打开盖子查看，以免影响内部恒定的温度环境。

最后等待发酵完成。当酸奶机提示发酵结束时，取出内胆检查成品状态。此时的酸奶应该是凝固状且带有微微酸味，可以根据个人喜好添加水果、蜂蜜等配料调味。若觉得不够浓稠，可将成品放入冰箱冷藏几个小时后再食用，口感更佳。

总之，只要掌握了正确的步骤和注意事项，利用酸奶机制作健康美味的酸奶并非难事。坚持自制不仅能控制糖分摄入，还能享受DIY的乐趣哦！