对虾的做法大全

对虾，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，对虾都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。以下是几种简单又美味的对虾做法，让你轻松掌握。

一、清蒸对虾

清蒸是最能保留对虾原汁原味的方法。首先将新鲜对虾清洗干净，剪去须脚，用姜片垫底放入盘中。撒上少许盐和料酒腌制片刻，再淋上几滴香油。大火蒸8-10分钟即可出锅，最后撒上葱花点缀，简单却鲜美无比。

二、蒜蓉烤对虾

将对虾开背去线，用蒜蓉、生抽、蚝油调成酱汁涂抹在虾身上，腌制20分钟。然后将腌好的虾放在铺有锡纸的烤盘上，送入预热至200℃的烤箱中烤约10分钟，直至虾壳变红酥脆。这道菜香气扑鼻，外焦里嫩。

三、椒盐爆炒对虾

先将对虾炸至金黄捞出备用。另起锅倒入适量油，放入干辣椒段、花椒粒爆香，再加入葱姜末翻炒均匀。随后下入炸好的对虾快速翻炒，撒上椒盐调味即可。此法适合喜欢重口味的朋友。

四、酸甜橙汁对虾

用橙汁、白醋、糖调成酱汁备用。锅内放少量油，将对虾煎至两面微黄后盛出。重新加热锅中的余油，倒入调好的酱汁煮沸，再加入对虾翻炒均匀，待汤汁收浓便可装盘享用。酸甜适口，风味独特。

五、冬瓜炖对虾

将冬瓜切块与对虾一同放入砂锅中，加清水没过食材，再加入姜片、枸杞等配料。小火慢炖半小时左右，让冬瓜充分吸收对虾的鲜味。这道汤清淡爽口，非常适合夏季食用。

以上五种做法各有特色，无论是追求原汁原味还是喜欢尝试新花样，都能找到满意的答案。快来试试吧！