芹菜做法大全

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，常被用来清炒、凉拌或炖煮。以下是几种简单又美味的芹菜做法，让你轻松享受健康美食。

一、清炒芹菜

清炒芹菜是最基础的做法之一。将芹菜洗净切段，大蒜切片备用。热锅冷油，放入蒜片爆香后加入芹菜翻炒，加少许盐调味即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，保留了芹菜的原汁原味。

二、芹菜炒肉丝

将瘦猪肉切丝，用料酒、生抽腌制片刻；芹菜切段焯水备用。另起锅烧油，先炒肉丝至变色，再加入芹菜快速翻炒，最后撒上胡椒粉提味。此菜荤素搭配均衡，肉质滑嫩，芹菜清香，是一道家常美味。

三、芹菜拌花生米

将芹菜焯熟后切小段，与炸好的花生米混合。调入适量醋、糖、辣椒油、盐等调料拌匀，酸甜开胃，非常适合夏天食用。这道菜不仅做法简单，还富含蛋白质和膳食纤维，适合减肥人群。

四、芹菜鸡蛋汤

将芹菜切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，倒入沸水中煮成蛋花状。加入适量盐、鸡精调味，撒些葱花即可。此汤清淡鲜美，营养丰富，尤其适合早餐或晚餐搭配主食享用。

五、芹菜百合炒虾仁

将芹菜、百合分别焯水备用，虾仁用淀粉抓匀后炒熟。将所有材料混合，加入少许盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可装盘。这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，既好看又好吃。

芹菜的做法多种多样，可以根据个人口味灵活调整。无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能展现出它的独特风味。快试试这些方法，为你的餐桌增添更多健康选择吧！