煮方便面加鸡蛋是一道简单又美味的家常料理，适合忙碌时快速填饱肚子。以下是具体步骤及一些小贴士。

首先，准备材料：一包方便面、两个鸡蛋以及适量的蔬菜（如青菜、胡萝卜等）。将锅中加入适量清水，大火烧开后放入方便面的调料包，搅拌均匀使调料溶解。接着，将方便面饼放入锅中，用筷子轻轻拨散面条，避免粘连。根据包装上的建议时间煮面，通常为3-5分钟。如果喜欢软一点的口感，可以适当延长煮的时间。

在煮面的同时，可以煎蛋。在平底锅中倒入少许油，加热后打入鸡蛋，根据个人口味选择煎成单面或双面。喜欢溏心蛋的朋友可以选择半熟状态；而追求全熟口感的话，则需要多煎一会儿，直到蛋白完全凝固且边缘微微卷起即可。

当面条快熟时，可以根据喜好添加一些切好的新鲜蔬菜。例如，将洗净的青菜或者切片的胡萝卜投入锅内，与面条一起煮至断生即可。这样做不仅能让菜肴更加营养均衡，还能增加风味层次感。

最后一步是装盘。将煮好的面条捞出沥干水分，然后把煎好的鸡蛋放在面条旁边，再撒上些许葱花或者香菜作为点缀。这样一道色香味俱佳的方便面加鸡蛋就完成啦！

需要注意的是，在整个烹饪过程中要控制好火候，以免出现糊底或者过熟的情况。此外，也可以根据自己的口味调整调料用量，比如加入辣椒酱、醋等调味品来丰富味道。总之，这道菜既方便快捷又能满足味蕾需求，非常适合日常享用。