2019年的数伏从7月12日开始。数伏是中国传统历法中用来表示一年中最炎热时期的节气，通常分为初伏、中伏和末伏三个阶段。2019年的三伏天具体时间为：初伏为7月12日至7月21日，共10天；中伏为7月22日至8月10日，共20天；末伏为8月11日至8月20日，共10天。

数伏的计算依据是“夏至”后的第三个庚日，这是根据干支纪日法确定的。庚日是指天干地支纪年法中的“庚”字开头的日子。由于每年的夏至日期固定，而庚日会因干支纪日的变化而不同，因此三伏的具体时间每年都会有所变化。

2019年的初伏从7月12日开始，这一天标志着高温炎热天气的到来。初伏期间，人们通常会选择清淡饮食，避免食用过于油腻的食物，同时注意补充水分，以适应逐渐升高的气温。中伏则是全年最热的一段时间，持续时间较长，对人们的日常生活和工作都提出了更高的要求。末伏虽然相对凉爽一些，但依然需要注意防暑降温，保持良好的生活习惯。

在数伏期间，民间有许多传统的习俗和活动。例如，喝绿豆汤、吃西瓜等清凉解暑的食物，以及贴“伏贴”（一种中药贴敷）来预防冬季疾病。此外，还有许多地方会举办各种消夏活动，如游泳、纳凉晚会等，让人们在酷暑中找到一丝乐趣。

总之，2019年的数伏从7月12日开始，提醒我们要做好防暑降温的工作，同时也可以通过各种方式享受这个特殊的季节。无论是遵循传统习俗还是尝试新的生活方式，数伏都是我们感受自然规律、体验生命活力的重要时刻。