三鲜面的做法

三鲜面是一道色香味俱佳的传统美食，以其丰富的食材和鲜美的汤底深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合家庭日常或朋友聚会时享用。以下是三鲜面的具体做法。

首先，准备所需材料：新鲜面条200克、虾仁50克、鱿鱼片30克、猪瘦肉片30克、青菜若干（如小白菜或菠菜），以及葱姜蒜适量。调料包括盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉和食用油。

接下来是烹饪步骤。第一步，将虾仁用少许盐和料酒腌制10分钟去腥；鱿鱼片也用料酒稍作处理；猪肉切薄片后同样加入少量盐和料酒拌匀备用。同时，将青菜洗净，葱姜蒜切末待用。

第二步，烧一锅热水，将面条煮至八分熟后捞出过凉水，这样可以保持面条筋道的口感。接着，在热锅中倒入适量食用油，先爆香葱姜蒜末，再依次放入猪肉片翻炒至变色，随后加入虾仁和鱿鱼片快速翻炒几下。

第三步，往锅中注入足够的清水，水量要能覆盖所有食材。待水沸腾后，加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，并转小火慢炖几分钟，让各种食材的味道充分融合。如果喜欢浓郁的汤汁，也可以适当勾芡。

最后一步，将之前煮好的面条放入锅中，与汤料混合均匀，再加入青菜焯烫片刻即可关火。一碗香气扑鼻、色彩诱人的三鲜面就完成了！

这道三鲜面不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，不妨动手试试这道美味吧！