厄瓜多尔白虾的美味做法

厄瓜多尔白虾以其鲜嫩多汁、肉质紧实而闻名，是餐桌上的明星食材。这种虾不仅味道鲜美，还富含优质蛋白质和多种营养元素，深受人们的喜爱。今天就来分享一种简单又美味的厄瓜多尔白虾做法，让你轻松享受这道海味佳肴。

首先准备材料：新鲜的厄瓜多尔白虾500克，姜片几片，蒜末适量，青红椒各一个切块，香葱少许切段，生抽、料酒、盐、胡椒粉和橄榄油各适量。

步骤一：处理白虾。将白虾清洗干净后剪去须脚，用清水冲洗一遍，沥干水分备用。如果喜欢更入味的效果，可以将虾背部划开，去掉虾线，这样烹饪时调料更容易渗透进虾肉中。

步骤二：腌制白虾。在碗中加入少量料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀后放入白虾，轻轻抓拌使其均匀裹上调料，腌制10分钟让虾更加入味。

步骤三：炒制。热锅倒入橄榄油，放入姜片爆香，随后加入蒜末翻炒出香味。接着将腌好的白虾倒入锅中，大火快速翻炒至变色，期间可适当加入一些清水防止粘锅。

步骤四：调味收汁。当白虾完全变红且蜷缩成形时，加入青红椒块继续翻炒几下，再撒上少许盐调味。最后淋上一点生抽提鲜，翻炒均匀后关火。

步骤五：装盘装饰。将炒好的白虾盛出装盘，撒上香葱段点缀即可上桌享用。

这道菜色泽诱人，香气扑鼻，白虾鲜甜弹牙，搭配青红椒的微辣口感，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道厄瓜多尔白虾都能成为一道亮眼的主菜。快来试试吧！