回族不吃猪肉是因为宗教信仰的原因。伊斯兰教是回族的主要信仰，而《古兰经》中明确规定禁止食用猪肉。这一禁令源于伊斯兰教的教义，认为猪肉不洁，不符合穆斯林的生活方式和饮食习惯。

在伊斯兰教的教义中，食物被视为一种赐予，应当谨慎选择。猪肉被认为是不洁净的，因为它不符合伊斯兰教关于清洁和健康的要求。此外，伊斯兰教强调对生命的尊重和珍惜，而猪的行为被认为与这种精神不符。因此，回族人遵循这一教规，避免食用猪肉，同时也避免使用任何与猪肉相关的制品。

这一饮食禁忌不仅是一种宗教义务，也是一种文化传统。回族人在日常生活中严格遵守这一规定，无论是家庭聚餐还是外出就餐，都会确保食物符合清真标准。这种饮食习惯也体现了回族人对信仰的坚定和对传统文化的尊重。

尽管不吃猪肉给回族人在某些情况下带来不便，但他们始终将其视为信仰的一部分，并以此为荣。这种坚持不仅是对宗教教义的遵守，也是对自身身份认同的维护。通过这种方式，回族人不仅保持了自身的独特性，也在多元化的社会中展现了和谐共处的可能性。