清炖豆腐汤的家常做法

清炖豆腐汤是一道简单却营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，还保留了食材的原汁原味，非常适合日常饮食或家庭聚餐。

首先，准备所需的材料：一块嫩豆腐、几片瘦肉（或鸡肉）、适量葱姜蒜以及一些香菜作为点缀。此外，还需要盐、鸡精和胡椒粉来调味。如果喜欢清淡口感，可以不加鸡精；若追求浓郁风味，则可适当增加调料用量。

接下来是具体步骤：

1. 将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯一下去除豆腥味并保持形状完整；

2. 瘦肉切片后用少许酱油腌制片刻；

3. 锅中倒入清水烧开，放入葱段、姜片和蒜末，待水沸腾后再加入腌好的肉片煮至变色；

4. 把处理好的豆腐轻轻放入锅内，小火慢炖约5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道；

5. 最后根据个人口味添加适量盐、鸡精和胡椒粉进行调味，并撒上香菜即可出锅。

这道汤品的最大特点在于其原生态的烹饪方式，无需复杂的调料就能呈现出鲜美的滋味。豆腐富含蛋白质且易于消化，搭配肉类更能让身体摄取到多种氨基酸，非常适合老人与小孩食用。同时，由于整个过程无需煎炸等高油操作，因此热量较低，健康又美味。

总之，清炖豆腐汤凭借其简便易学的特点成为许多家庭餐桌上的常客。无论是忙碌工作日还是悠闲周末，只要按照上述方法操作，就能轻松享受到一碗热腾腾、香气四溢的好汤！