海蛎煎蛋的家常做法

海蛎煎蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。以下是制作海蛎煎蛋的具体步骤。

首先，准备新鲜的海蛎和鸡蛋。选择个头适中的海蛎，用清水反复冲洗干净，去除表面的杂质。同时准备好鸡蛋，一般建议使用3-4个鸡蛋，根据人数调整用量。此外，还可以准备一些葱花作为点缀，增加风味。

接下来是关键的调味环节。将洗净的海蛎放入碗中，加入适量盐、胡椒粉以及少许料酒，轻轻拌匀，腌制10分钟左右，让海蛎充分吸收调料的味道。随后，打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋液与海蛎充分融合。最后撒入切好的葱花，再次搅拌，这样可以让成品更加香浓诱人。

一切准备就绪后，开始烹饪。在平底锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，将调好的海蛎蛋液缓缓倒入锅内。注意不要倒得太急，以免蛋液溢出。此时可以用铲子稍微整理一下形状，使其平整美观。待底部凝固并呈现出金黄色时，小心翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

装盘后，可以根据个人喜好撒上一点辣椒粉或香菜叶，增添色彩与口感层次。一道外酥里嫩、鲜香扑鼻的海蛎煎蛋便完成了！

这道菜不仅操作简便，而且富含蛋白质和微量元素，非常适合日常家庭餐桌。无论是搭配白米饭还是单独享用，都能让人胃口大开。快来试试吧！