桂花糕的做法大全

桂花糕，以其清香四溢、软糯可口而深受人们喜爱。它不仅是一道传统美食，更承载着浓厚的文化韵味。以下是几种制作桂花糕的经典方法，供您参考。

基础版：传统桂花糕

所需材料：糯米粉200克、白糖150克、清水400毫升、干桂花适量。

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入清水搅拌成糊状；

2. 在模具内刷一层薄油，撒上少量干桂花；

3. 倒入糯米糊，用大火蒸约30分钟；

4. 蒸好后放凉，切成小块，表面再撒些干桂花即可。

升级版：椰奶桂花糕

所需材料：糯米粉250克、椰浆200毫升、牛奶100毫升、白糖80克、干桂花少许。

1. 将糯米粉与白糖混合，慢慢倒入椰浆和牛奶调匀；

2. 加热至温热状态，保持顺滑无颗粒；

3. 倒入模具中，点缀干桂花；

4. 上锅蒸制35分钟后冷却切块。

创意版：红豆桂花糕

所需材料：糯米粉200克、红豆沙100克、白糖100克、清水300毫升、干桂花适量。

1. 先将糯米粉与白糖加水拌匀；

2. 分两次倒入模具，第一层铺平后加入红豆沙；

3. 再覆盖一层糯米糊，放入蒸锅蒸熟；

4. 出锅后装饰干桂花，风味更佳。

桂花糕的制作简单易学，但细节决定成败。无论是追求原汁原味的传统做法，还是尝试新颖搭配的创新版本，都能让这道甜点成为餐桌上的亮点。快来试试吧！