牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子是一道深受喜爱的传统美食，其鲜嫩多汁的口感让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，它都是一道不可或缺的佳肴。以下是几种制作牛肉丸子的经典方法，供你参考。

传统手工牛肉丸

材料：新鲜牛肉500克、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、清水适量。

做法：

1. 将牛肉剁成肉泥或用料理机搅碎。

2. 在肉泥中加入盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌均匀，直至上劲。

3. 慢慢加入清水，继续搅拌至肉馅黏稠有弹性。

4. 取适量肉馅，用手团成圆形，放入沸水中煮熟即可。

简易电饭煲版

材料：牛肉末300克、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、水适量。

做法：

1. 牛肉末中加入姜末、蒜末、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

2. 加入少量水，让肉馅更加湿润。

3. 将肉馅分成小块，放入预热好的电饭煲内胆中。

4. 启动“煮饭”模式，待程序结束后即可食用。

西式风味牛肉丸

材料：牛肉末300克、面包糠2汤匙、牛奶1汤匙、洋葱末1汤匙、黄油10克、迷迭香适量。

做法：

1. 牛肉末与面包糠、牛奶混合，静置10分钟。

2. 加入洋葱末、融化的黄油及迷迭香，搅拌均匀。

3. 制作成小圆球后，煎至两面金黄。

4. 最后放入烤箱，以180℃烤制15分钟即可。

以上三种方法各有特色，无论是追求传统口感还是尝试创新风味，都能找到适合自己的做法。牛肉丸子不仅美味，还富含蛋白质，是健康又营养的选择！