人参是一种珍贵的中药材，其形状常被人们形容为“人形”，这是因为它的根部形态酷似人的身体，尤其是头部、四肢等部位。然而，这并不意味着人参真的会跑或移动。关于“人参会跑”的说法，更多是源于民间传说和文学作品中的浪漫化描述。

在一些古老的中国故事中，人参被视为具有灵性的植物。传说中，千年以上的人参能够幻化为人形，并具备一定的自主行动能力。这种说法往往寄托了人们对长寿与健康的向往，同时也反映了古人对自然界的敬畏之心。例如，《本草纲目》中就记载了一些关于人参奇异特性的描述，但这些内容多带有神话色彩，并非科学事实。

实际上，人参是一种多年生草本植物，生长于山林间阴凉湿润的地方。它从种子发芽到成熟需要数年时间，在此期间，其根部逐渐膨大并形成独特的“人形”。人参之所以珍贵，不仅因为其药用价值高，还因为它在自然界中的稀有性以及漫长的生长周期。

现代科学研究已经证实，人参并不会主动移动。它依赖土壤中的养分和水分维持生命活动，一旦离开适宜的生长环境就会枯萎死亡。因此，“人参会跑”更多是一种文化象征而非现实现象。不过，这一说法却激发了人们对神秘自然界的无限遐想，也让人参成为了一种充满传奇色彩的存在。

总之，人参虽不会奔跑，但它作为大自然馈赠给人类的重要药材，承载着深厚的文化内涵与医学意义。无论是作为传统中药还是现代保健品，人参都将继续为人类健康事业发挥重要作用。